红小豆,又称赤小豆。它为豆科植物赤豆的种子,其外为赤褐色或红色外衣包裹,故名赤豆、红豆。因它富含淀粉,因此人们又称之为“饭豆”。红小豆,原产于我国,全国各地都有栽培。
红小豆营养价值丰富。据现代科学测定,每100克中含蛋白质21.7克,碳水化合物60.7克,钙76毫克,磷386毫克,铁4.5毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、烟酸、皂素等成分。
红小豆其貌不扬,地位和贡献均不如大豆,但用它治病,却可有一番威力。自古以来,红小豆就被人们视为是一种多功能的补养食品。我国明代药物学家李时珍在巨著《本草纲目》中记载的一些用红小豆治病的例子,就是很好的证明。
其一,宋仁宗在东宫时,患了痄腮,命道土赞宁治疗。道士取赤小豆70粒,捣烂为末,敷患处而愈。
其二,中贵人任承亮患恶疮很严重,尚书傅永给他用药敷治而愈。任问傅用的什么药?答曰:赤小豆。
其三,有一和尚患发背(痈),溃烂如瓜。邻家一佣人,介绍用赤小豆治之而愈。
关于红小豆用于治痈疽肿毒,历代医药学家均有记载。
祖国医学认为,红小豆性甘平,具有除热毒、消胀满、利尿、通乳、补血之功效,主治心肾脏器水肿、腮腺炎、痛肿脓血、乳汁不通等症,尤以妇科中配药方使用最多。外敷治扭伤、血肿及热毒痈肿等病症。
据考,红小豆入药最早载于《本草经》,说红小豆可以“下水肿,排痈肿脓血”。张仲景在《伤寒杂病论》《金匮要略》中运用红小豆与其他药物配伍创制了“瓜蒂散”、“麻黄连翘红小豆汤”、“红小豆当归散”等方剂。从而进一步扩大了它的应用范围。
明代著名医药学家李时珍把红小豆称为“心之谷”,《本草纲目》说,红小豆“治产难,下胞衣,通乳汁。和鲤鱼、蠡鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食,并能利水消肿”。并说:“赤小豆小而色赤,心之谷也。其性下行,通乎小肠,能入阴分,治有形之病。故行津液,利小便,消胀除肿止呕,而治下痢肠澼,解酒病,除寒热痈肿,排脓散血……”《药性本草》记载:“治热毒,散恶血,除烦满,通气,健脾胃,令人美食。捣末同鸡子白,涂一切热毒痈肿。煮汁,洗小儿黄烂疮,不过三度。”
历代医药学家的临床经验也说明:红小豆具有消热毒、利水消肿、健脾止泻等功能,可治小腹胀满,小便不利,烦热口渴、酒病诸症。
现代医学研究证明:红小豆含有皂草甙物质成分,具有通便、利尿和消肿作用,能解酒、解毒,对于肾脏病和心脏病,均有一定疗效。
在我国民间常用红小豆滋补、治病的方法有: 1.热毒下血:红小豆杆适量,研成末,取1克水调服。
2.乳汁不通:红小豆适量,加水煮汤,代茶饮之;或红小豆250克,加粳米适量,煮粥食之。
3.疮痛肿毒:红小豆适量,研末,用蛋清调涂患处。
4.产后恶露不下及腹痛:红小豆适量,微炒,水煎代茶,随意饮用。
5.妊娠水肿及其他水肿:赤小豆30克,麦片30克。加水适量,同煮成粥,再加入麦芽糖1匙,食用;或红小豆120克,鲤鱼1条,陈皮6克,加水适量,用文火煮烂,服食;或红小豆、粳米各15克。分别用清水洗净,水煮成粥,加麦芽糖1匙调食。
6.肝腹水、硬化:红小豆500克,鲤鱼1条。加清水2000—3000毫升。用文火清炖至烂,将豆、鱼、汤一并食用。
7.大腹水病:白茅根1把,红小豆1500克。清洗干净,水煎至干,去茅根,食豆,水随小便下。
8.闭经、痛经:红小豆25克,粳米30克。清水洗净,水煮成粥,加麦芽糖1匙调食。
9.细菌性痢疾:红小豆、糯米各60克。清水洗净,水煮成粥(赤痢者加白糖60克,白痢者加红糖60克),分1—2次服完。儿童酌减。
10.肝脓肿:连翘9克,当归12克,赤小豆15克。清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,饭后食之。
11.流行性腮腺炎:红小豆适量,研成细末,以鸡蛋、蜂蜜、水、醋调成糊状,涂于患处,涂药面积略大于腮腺肿大范围,每天换药1次。
12.预防麻疹:红小豆、绿豆、黑豆、甘草各适量。将三豆用清水洗净,入锅加水,文火煮熟,晒干,与甘草同研成粉,开水冲服。1岁每次服用3克,2岁每次服用6克,3岁每次服用9克,每日服用3次,连续服用1周。 13.水肿从足起:红小豆适量,清水洗净,用水煮烂,取汁温渍膝以下;若水肿已入腹,但食小豆,勿杂食。
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